Verordnung über die Berufsausbildung zum Koch und zur Köchin (Kochausbildungsverordnung - KochAusbV 2022)
KochAusbV 2022 vollständig anzeigen§ 16 KochAusbV 2022 – Gewichtung der Prüfungsbereiche und Anforderungen für das Bestehen der Abschlussprüfung |
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(1) Die Bewertungen der einzelnen Prüfungsbereiche sind wie folgt zu gewichten:
| 1. | „Zubereiten von einfachen Gerichten“ |
mit 25 Prozent, |
| 2. | „Planen, Zubereiten und Präsentieren eines Drei-Gänge-Menüs“ |
mit 35 Prozent, |
| 3. | „Produkte, Lagerhaltung und Warenwirtschaft“ |
mit 15 Prozent, |
| 4. | „Technologie, Gästeinformation und Arbeiten im Team“ |
mit 15 Prozent sowie |
| 5. | „Wirtschafts- und Sozialkunde“ | mit 10 Prozent. |
(2) Die Abschlussprüfung ist bestanden, wenn die Prüfungsleistungen – auch unter Berücksichtigung einer mündlichen Ergänzungsprüfung nach § 17 – wie folgt bewertet worden sind:
- 1.
- im Gesamtergebnis von Teil 1 und Teil 2 mit mindestens „ausreichend“,
- 2.
- im Ergebnis von Teil 2 mit mindestens „ausreichend“,
- 3.
- in mindestens drei Prüfungsbereichen von Teil 2 mit mindestens „ausreichend“ und
- 4.
- in keinem Prüfungsbereich von Teil 2 mit „ungenügend“.